nişasta
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Wheat Starch
FE 477 DESIGN PROJECT BİDÜNYA WHEAT STARCH Introduction PRODUCTION CAPACITY OF STARCH: 600 kg/hour AREA OF PLANT: 7000 m2 (closed:4000 m2,open:3000 m2)…
- Gıda Kimyası
Nişastanın Hidrolizi
Polisakkaritler genel olarak seyreltik asitlerle ısıtıldıklarında hidrolize uğrayarak kendilerini oluşturan oligosakkaritlere, en sonunda da monosakkaritlere dönüşürler. %1’lik nişasta çözeltisinin 100 ml’si üzerine…
