Mısır cipsi
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Tahıl Cipsleri ( Ali GÖNCÜ )
TAHIL CİPSLERİ Yüksek Lisans Semineri Kapsam Cips üretiminde kullanılan hammaddeler ve katkı maddeleri Kızartma ve yağ emilimi, ekstrüzyon, fırınlama Cipslerde akrilamid ve…
- Ambalajlama Teknolojisi
Hububat Ürünlerinin Ambalajlanması ( Necla SEVİNİR )
Hububat ürünlerinin ambalajlanması Patates ve ürünleri Hububatların Ambalajlanması • Pirinç, buğday, mısır, yulaf gibi tahıl ürünlerinin su aktivitesi değerleri düşük olduğundan nişasta…
