Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi

Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi

Baklagiller dışında kalan tüm sağlıklı bitkilerin iç dokularında mikroorganizmalar bulunmaz ve steril kabul edilirler. Ancak bütün haldeki, parçalanmamış ve zedelenmemiş meyve ve sebzeler gibi bitkisel gıdaların…