meyve sebze
- Meyve ve Sebzeler
Meyve Sebze Ürünleri Teknolojisi ( Doç.Dr. Hande Selen ERGE )
Meyve Sebze Ürünleri Teknolojisi Önerilen kitaplar Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi 2003, Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, Ankara Prof. Dr. Bekir CEMEROĞLU Prof.…
- İçecekler
Şeftali ve Kayısı Nektarı
KONU: ŞEFTALİ ve KAYISI NEKTARI KAYISI VE ŞEFTALİNİN BAŞLICA NİTELİKLERİ Kayısı ; Pulpa işlenen meyvelerin başında gelmektedir. Kayısı pulpu marmelat üretiminde kullanılmasının…
- Dondurulmuş Gıdalar
Dondurulmuş Meyve – Sebze İhracatının Analizi
U. Ü. ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, 2012, Cilt 26, Sayı 1, 73-82 (Journal of Agricultural Faculty of Uludag University) Dondurulmuş Meyve – Sebze…
- Meyve ve Sebzeler
Meyve Sebze Seçmenin Püf Noktaları
Domates: Ağır, kırmızı ve kabuğu ince olanı tercih edilmeli. En lezzetli domates, güneşte olgunlaşan ve yaz aylarında toplanan domatestir. Olgun ve iyi domatesin…
- Meyve ve Sebzeler
Meyve Sebze Teknolojisi Laboratuvarı Deney Raporu: Viskozite Ölçümleri ( Cengiz ÇETİN )
Meyve Sebze Teknolojisi Laboratuvarı Deney Raporu : Viskozite Ölçümleri …
- Meyve ve Sebzeler
Meyve ve Sebze Mamullerinde Titre Edilebilir Asitliği Tespit Etme
A-) BELİRTEÇLİ TİTRASYON METODU 1. AMAÇ ve KAPSAM Meyve ve sebze mamullerinde titre edilebilir asitliği tespit etmektir. 2. PRENSİP Analiz için hazırlanmış…
- Meyve ve Sebzeler
Meyve ve Sebzelerin Işınlanarak Muhafası
Gıdaların ışınlarla muhafazasında elektromagnetik enerjiden, diğer bir ifade ile “iyonize eden enerjiden” yararlanılmaktadır. Uygulandığı materyalde iyonizasyon gerçekleştiren alfa, beta ve gama ışınlarına…
- Meyve ve Sebzeler
Meyve ve Sebzelerin İşlenmesinde Oluşan Değişiklikler ( Dr. İbrahim GÜLSEREN )
Meyve ve Sebzelerin İşlenmesinde Oluşan Değişiklikler GIM 307 – Meyve Sebze Teknolojisi İbrahim Gülseren, Ph.D. Geçen Hafta Kompozisyon: Organik asitler; vitaminler; fenolik…
- 1
- 2