Menü Planlama
- Hazır Yemek
Menü Planlama ( Doç.Dr.Işıl Özgen )
Menü Planlama Yiyecek-içecek işletmeleri için menü planlaması, işletmenin kuruluş aşamasında başlayan, değişen tüketici istekleri ile çeşitlenen, gelişen teknoloji ile kolaylaşan, dinamik ve…
- Hazır Yemek
Mönü Planlama
Mönü planlama 20.yy bundan önceki yüzyıllara kıyasla karşımıza değişik sorunlar getirmiş ve bunların yeni bir anlayışla çözümü gerekmiştir. Çalışan kitlelerin yeterli ve…
- Hazır Yemek
Besin Grupları ve Menü Planlama
BESİN GRUPLARI VE MENÜ PLANLAMA ET, YUMURTA, KURUBAKLAGİLLER,YAĞLI TOHUMLAR Etler a. Önemi Hayvanların yenebilen kas dokularına et denir. Geçmişten günümüze et insanlar…
