MAYALANMIŞ VE TÜTSÜLENMİŞ ET MİKROBİYOLOJİSİ
- Et ve Et Teknolojisi
Et Mikrobiyolojisi
ET MİKROBİYOLOJİSİ Mikroorganizmaların farklı kaynaklarda ki geniş türleri besinler açısından zengin, nemli kas yüzeyi üzerinde ortaya çıkmıştır . Etler birçok çeşitli patojen…
