mantar
- Et ve Et Teknolojisi
Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı ( Gülen YILDIZ TURP )
Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar & Et Ürünlerinde Kullanımı Gülen YILDIZ TURP1*, Meltem BOYLU2 1Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, İzmir, Türkiye…
- Meyve ve Sebzeler
Mantar Yetiştiriciliği ( Zir.Müh. Cengiz ÖZDEMİR )
1. Giriş 2. Mantarın Özellikleri ve Besin Değeri 3. Mantar Yetiştirme Yerleri 4. Modern Mantar Yetiştirme Yerinin Özellikleri 5. Mantar Üretim Maliyeti…
- Genel Mikrobiyoloji
Mantarlar Hakkında Genel Bilgiler
MİKOLOJİYE GİRİŞ Mantarlar Hakkında Genel Bilgiler Mikoloji = Mantar bilimi mykes +logos Mikoz = Mantar hastalığı Mantarlar ile ilgili gerçek sistematik çalışmalar…
- Genel Mikrobiyoloji
Mantarlar
MANTARLAR Mikoloji? Doğada kaç çeşit mantar bulunur? 50.000 Hepsi hastalık yapar mı? 300 kadarı Hatta sadece bir düzine kadarı mantar hastalıklarının %90’nından…
- Meyve ve Sebzeler
Mantar Zehirlenmeleri ( Bursa Halk Sağlığı Müdürlüğü )
Özellikle kırsal kesimde yaşayan halk arasında doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplayıp yeme alışkanlığı oldukça yaygındır. Bu kişiler şehirlere yerleştiklerinde de bu alışkanlıklarına…
- Meyve ve Sebzeler
Kayın Mantarı ( İstiridye Mantarı – Pleurotus ostreatus )
Kayın mantarı, istiridye mantarı olarak da bilinen yaprak mantarı hızlı ve yüksek verimlerle yıl boyunca üretilebilmektedir. Çoğunlukla küçük aile işletmelerince tercih edilmektedir. Besin değeri yüksek bir üründür.…
- Beslenme
Mantar Yoğurt ile Beraber Yenirse Yine Zehirler mi?
Mantarlar besleyici değeri olan besinlerdir. Ancak, kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarlar tüketilmemelidir. Özellikle doğada kendiliğinden yetişen mantarların tüketilmesi mantar zehirlenmelerine…
- Meyve ve Sebzeler
Kültür Mantarı Yetiştirilmesi
Mantar sıcaklık ve nem miktarı kontrol altında tutulabilen, havalandırılması kolay, güneş ışığı almayan yerlerde yetiştirilebilirler. Mağaralar, soğuk hava depoları, ışığa karşı yalıtılmış…
