Lokum
- Gıda Teknolojisi
Turkish Delight ( Lokum )
FE 401 FOOD TECHNOLOGY Name of project : Turkish Delight (Lokum) Submitted to : Prof. Dr. Sevim KAYA Submitted by : İsmail DEMİR…
- Özel Gıdalar
Özel Gıdalar Ders Notu III ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Yrd.Doç.Dr. Semra TURAN Bu derste, Lokum, cezerye ve…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Afyon Kaymak Lokumu Üretimi ( Ali BATU )
Özet Lokum Türkiye’ye özgü uluslar arası düzeyde tanınmış önemli bir şekerli üründür. Üretimine 14. ve 15. y.y. larda başlandığı sanılmakla birlikte bugünkü biçimine…
