KRİTİK KONTROL NOKTALARI
- HACCP
Yiyecek – İçecek İşletmelerinde HACCP ( MEGEP )
1. BESİN KAYNAKLI HASTALIKLAR 1.1. Fiziksel Etmenler 1.2. Kimyasal Etmenler 1.3. Biyolojik Etmenler 2. KRİTİK KONTROL NOKTALARI 2.1.Tanımı: HACCP (Hazard Analysis Critical…
- HACCP
Süt İşletmelerinde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analiz Sistemi ( Prof.Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU )
HACCP SÜT İŞLETMELERİNDE KRİTİK KONTROL NOKTALARINDA TEHLİKE ANALİZ SİSTEMİ “HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT” Prof.Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU • Tüketici sağlığını tehdit edebilecek…
- Hijyen ve Sanitasyon
Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizi
KRİTİK KONTROL NOKTALARI VE TEHLİKE ANALİZİ “Hazard Analysis And Critical Control Points” in kısaltılmış ve yaygın kullanılan sekli.”kritik kontrol noktalarında tehlike analizleri…
- HACCP
Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları ( Atila TUNABOYLU )
HACCP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS TEHLİKE ANALİZİ KRİTİK KONTROL NOKTALARI …
- Hijyen ve Sanitasyon
Gıda Üretiminde Hijyen II ( MEGEP )
1. AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME İLE İLGİLİ SANİTASYON KURALLARI 1.1. Gıda Endüstrisinde Ambalaj ve Ambalajlama 1.1.1. Gıda Ambalajında Malzemelerden Beklenen Özellikler 1.1.2. Ambalajların…
- ISO 22000
Gıda Sektöründe Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri (HACCP) ve ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi İlişkilerinin İncelenmesi ( Mert TOPOYAN )
GİRİŞ İnsanın en temel gereksinimlerinin başında beslenme gelir. Beslenme ihtiyacının “güvenli” besinlerle karşılanması insan sağlığı açısından vazgeçilemez bir zorunluluktur. Endüstrileşmiş ülkelerde her…
- Baharatlar
Kırmızı Pul Biber Üretiminde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri ( Dilek YALÇIN )
ÖZET: Kırımızı biber hem yurt içindeki tüketimi hem de yurt dışına ihraç edilmesinden dolayı önemli tarımsal bir üründür. Ülkemiz için böylesine önem taşıyan…
