Kolesterol esterleri
- Beslenme
Kolesterol Metabolizması- Kontrol ve Düzenleme ( Prof. Dr. Arif ALTINTAŞ )
Kolesterolun yapısı ve görevleri • Kolesterol spesifik halka yapısı (siklopentano-perhidro-fenantren) ile bir zoosterol’dur. • Kanda serbest ve ester halde bulunur. • Kolesterol…
- Yağ Teknolojisi
Yağların Kimyasal Yapısı
•YAĞLARIN KİMYASAL YAPISI •Üç değerli bir alkol olan gliserin ile farklı uzunluktaki yağ asitlerinin meydana getirdiği esterler trigliserid veya nötr yağ olarak…
