Koka ZONGO
- Özel Gıdalar
Yumurta Ürünleri ( Koka ZONGO )
I- YUMURTA YAPISI VE BİLEŞİKLERİ Yumurta sarısı veya vitellüs, albümen, dış kabuk zarı ve dış kabuğu yumurta ihtiva ettiği kısımlara teşkil eder.…
- Gıda Katkıları
Bitkisel Kaynaklı Gıda Ara Ürünleri ( Koka ZONGO )
Gıda İşlemede Yeni İngrediyenler BİTKİSEL KAYNAKLI GIDA ARA ÜRÜNLERİ Koka ZONGO Bitkisel proteinler Bitkisel proteinler amino asitlerce zengin ve hayvansal proteinlere kıyasla…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Probiyotik Mikroorganizmalar ve Toksik Bileşikler Üzerine Etkileri ( Koka ZONGO )
İÇİNDEKİLER 1.PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALAR 2.TOKSİK MADDELER 3.PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN TOKSİK MADDELER ÜZERİNE ETKİLERİ PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALAR Probiyotik (Pro: için; biyotik: canlı, yaşam, hayat); ağız yoluyla…
