Klasik Ekmek Formülasyonu
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Klasik Ekmek Formülasyonu
Klasik ekmek formülasyonu 100 kg un için: • 55‐60 kg su • 3‐4 kg yaş maya • 1.5 kg tuz Yardımcı bileşenler…
Klasik ekmek formülasyonu 100 kg un için: • 55‐60 kg su • 3‐4 kg yaş maya • 1.5 kg tuz Yardımcı bileşenler…