Kızartma Yağları
- Gıda Haberleri
Atık Bitkisel Yağların Çevresel Etkileri ( Prof. Dr. Bülent KESKİNLER )
Atık Bitkisel Yağların Çevresel Etkileri ( Prof. Dr. Bülent KESKİNLER ) Atık Yağ Kullanılmış kızartma yağları Kızartma sırasında yağda meydana gelen fiziksel…
- Yağ Teknolojisi
Kızartma Yağları
Kızartma Yağları 1. Giriş Kızartma, gıdaların tat ve tüketilebilirlik kalitesini geliştirmek amacı ile uygulanan bir temel işlemdir. Ayrıca kızartma işlemi sırasında uygulanan…
