Kaymak
- Süt ve Süt Ürünleri
Organik Kaymak Yapımı ( Deniz ÖZMEN )
ORGANİK KAYMAK NASIL YAPILIR? Kaymak genel olarak inek sütünden yapılıyor olsa da inek sütü az kaymak verdiğinden, kaymağın bilhassa manda ve koyun…
- Süt ve Süt Ürünleri
Tereyağı ve Kaymak Teknolojisi
•TEREYAGI VE KAYMAK TEKNOLOJISI •TEREYAĞIN YOĞRULMASI (MALAKSE) •AMAÇ? •HOMOJEN YAPI •ÖNGÖRÜLEN YAĞ ORANININ AYARI •SU VE YAYIK ALTI DAMLACIKLARININ MÜMKÜN OLAN EN…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Afyon Kaymak Lokumu Üretimi ( Ali BATU )
Özet Lokum Türkiye’ye özgü uluslar arası düzeyde tanınmış önemli bir şekerli üründür. Üretimine 14. ve 15. y.y. larda başlandığı sanılmakla birlikte bugünkü biçimine…
