Jelleştiriciler ve Kıvam Artırıcılar
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Ekmek Hamuru Hazırlama ( MEGEP )
1. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMEL BİLEŞENLER 1.1. Ekmek ve Ekmeğin Tarihçesi 1.2. Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 1.3. İnsan Beslenmesi…
1. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMEL BİLEŞENLER 1.1. Ekmek ve Ekmeğin Tarihçesi 1.2. Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 1.3. İnsan Beslenmesi…