ısıl işlemle inaktive

Süt ve Süt Ürünlerinin Raf Ömrünün Uzatılmasında CO2 Kullanımı

Gıdaların işleme öncesi, işleme aşamaları ve tüketime hazır  duruma getirilmesine kadar geçen dönemlerde  niteliklerinin korunması gerekmektedir. Bozulma; ısıl işlemle inaktive edilemeyen mikroorganizmalar…