Isıl İşlemin Sütün Niteliklerine Etkisi
- Süt ve Süt Ürünleri
Pastörize ve Sterilize İçme Sütü ( MEGEP )
1. PASTÖRİZE İÇME SÜTÜ 1.1. Sütün Bileşimi ve Beslenmedeki Önemi 1.2. Isıl İşlemin Sütün Niteliklerine Etkisi 1.2.1. Duyusal Özelliklerine Etkisi 1.2.2. Besin…
