İNKÜBASYON
- Süt ve Süt Ürünleri
Yoğurt Yapımı
Yoğurt sütün kültürlerle fermente olması sonucu oluşan sağlıklı, besleyici ve sevilerek tüketilen bir üründür. Peynir yapımında olduğu gibi yoğurt yapımında da inek,…
- Meyve ve Sebzeler
Salçada Şahit Numune ve İnkübasyon Talimatı
Şahit Numune: Son kullanma talimatı doluncaya kadar saklanması gereken numunedir. Bu amaçla her üretimden belirlenen sayıda numune alınır, numune odasında son kullanma…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Kültür Elde Etme ( MEGEP )
1. EKİM İŞLEMİ 1.1. Tanımı Dikkat Edilecek Noktalar 1.2. Ekim Teknikleri 1.2.1. Sıvı Besiyerine Ekim İşlemi 1.2.2. Agarlı Besiyerine Ekim İşlemi 1.2.3.…
- Süt ve Süt Ürünleri
Ayran ( MEGEP )
1. AYRAN ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER 1.1. Ayranın Tanımı ve Özellikleri 1.1.1. Ayranın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri 1.1.2. Ayranın Beslenme…
