İçme sütü
- Süt ve Süt Ürünleri
İçme Sütü Teknolojisi Sunumu
İçme sütü teknolojisi Giriş Sütün doğal niteliklerini bozmadan patojen bozulmaya neden olan mikroorganizmaları tesirsiz hale getirerek sağlıklı ambalajlarda içerisinde insanların tüketimine sunulması…
- Süt ve Süt Ürünleri
İçme Sütü Teknolojisi ( Prof.Dr.Barbaros ÖZER )
İçme Sütü Teknolojisi Prof.Dr.Barbaros Özer İçme sütü çeşitleri Pastörize içme sütü Sterilize içme sütü Pastörize içme sütü Düşük sıcaklıkta uzun süreli ısıtma…
- Bitirme Projesi
İçme Sütü Üretimi Aşamalarında Trans Yağ Asitlerinin Belirlenmesi ( Emine ALKIN )
ÖZET Bu araştırmada; içme sütü üretim aşamalarındaki trans yağ asitlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla; örnek bir süt fabrikasına gelen ve işlenen sütlerin…
- Süt ve Süt Ürünleri
Sterilize İçme Sütü Üretimi
Sterilizasyonun Tanımı ve Amacı Türk Gıda Kodeksi- Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş Sütleri Tebliği’ ne göre sterilizasyon; oda sıcaklığında saklanabilen ticari olarak steril…
- Süt ve Süt Ürünleri
Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği
Amaç Madde 1- Bu Tebliğin amacı, çiğ sütün; ısıl işlem görmüş içme sütü, süt ürünleri ve süt bazlı ürünlerin imalatında kullanılan sütlerin, tekniğine…
