ice cream
- Süt ve Süt Ürünleri
Farklı Stabilizör Kullanımının Dondurmanın Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi ( Elif ATSAN )
ÖZET: Farklı çeşit ve düzeyde stabilizör ilavesinin depolama süresince (1, 15, 30, 45, 60. gün) dondurmanın bazı fiziksel ve duyusal özellikleri üzerine…
- Süt ve Süt Ürünleri
Endüstriyel Dondurma Üretiminde Farklı Stabilizatör Kullanımının Dondurma Kalitesine Etkisi ( O. ŞİMŞEK )
Hijyenik proses, yüksek kalite bilinci ve tüketici beklentilerine hizmet anlayışı ile her geçen gün hızla talebi artan endüstriyel dondurma üretiminde, farklı stabilizatör kullanmanın,…
- Bitirme Projesi
HACCP in Maraş Ice-Cream Production
ABSTRACT For people to mature, grow up and continue their life in a healthy way, one of the most important requirements is food.…
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Production of High Fat and Diet Ice Cream
FEASIBILITY REPORT Yılmaz bulun Canan Çiçek Mustafa kuru Şükrü koptur KADİR DAĞDEVİREN SUBMITTED TO Dr.ALİ COŞKUN DALGIÇ …
- Süt ve Süt Ürünleri
Dondurma Nedir?
Almancada Speisseis , Fransızcada Glace , İngilizcede Ice cream olarak bilinen, ana ingredienti süt olan ve çeşitli maddelerin ilavesiyle hazırlanarak dondurulup, piyasaya sürülen…
- Süt ve Süt Ürünleri
Ice Cream ( Prof.Dr. Sevim KAYA )
It is uncertain how long ice cream has been produced, but it probably originates from China. From very old writings it has been…
- Süt ve Süt Ürünleri
Manufacturing of Ice Cream
Ice cream, a flavored frozen food, is made up of milkfat or butterfat, milk solids, sweeteners, stabilizers, emulsifiers and water.The process of ice…
- Süt ve Süt Ürünleri
Production of High Fat and Diet Ice Cream
The aim of this report is to produce ice creams with high fat content(%14) and low fat content (diet ice cream %5).We have…
- 1
- 2