Hygiene
- Hijyen ve Sanitasyon
Sanitation & Hygiene in Food Processing ( Dr. Keith Warriner )
HACCP Sanitation Control Procedures Good Manufacturing Practices (GMP) Sanitation • Equipment • Environment • Air • Water …modern sanitation was one of…
- Bitirme Projesi
Mutfak planlaması ve kullanılan araç gereçlerin uygunluğu bitirme tezi
Mersin ve Adana illerinde toplu yemek üretimi yapan 8 işletmede mutfak planlaması ve mutfaklarda kullanılan araç-gereçlerin standartlara göre uygunluk durumu incelenmiştir. Araştırma sonucuna göre,…
