hububat
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Hububat Ürünleri Teknolojisi
HUBUBAT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Hububat, buğdaygiller (Poaceae) familyasına ait buğday, arpa, yulaf, çavdar, mısır, pirinç, sorgum, darı gibi ürünlerdir. Un, irmik, bulgur, makarna,…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Hububat Teknolojisi
HUBUBAT TEKNOLOJİSİ TAHIL (HUBUBAT) • Graminae familyası bitkilerinin tohumları olan buğday, çavdar, mısır, pirinç, yulaf, kuşyemi ve darı gibi danelerin tümünü ifade…
- Ambalajlama Teknolojisi
Hububat ve Ürünlerini Paketleme ( MEGEP )
1. AMBALAJ ÇEŞİTLERİ VE ÖZELLİKLERİ 1.1. Ambalajlamanın Tanımı Ve Önemi 1.2.Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde Göre Ambalajlama Kuralları 1.3.Ambalaj seçimi 1.3.1.Ambalajlamadan Gıdaya Geçen…
- Ambalajlama Teknolojisi
Hububat Ürünlerinin Ambalajlanması ( Necla SEVİNİR )
Hububat ürünlerinin ambalajlanması Patates ve ürünleri Hububatların Ambalajlanması • Pirinç, buğday, mısır, yulaf gibi tahıl ürünlerinin su aktivitesi değerleri düşük olduğundan nişasta…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Hububat ve Ürünlerinin Mikrobiyolojisi
Buğday, arpa, yulaf, mısır, pirinç ve çavdar hububat grubu altında incelenen ürünlerdir. Hububatta mikroflorayı etkileyen en önemli faktörler aşağıda verilmiştir: Nem Sıcaklık Ortamda yarışmacı mikroorganizmaların…