Hijyen
- Hijyen ve Sanitasyon
Temel Hijyen Kuralları
TEMEL HİJYEN KURALLARI -İŞLETME ÇEVRESİ İşletme, zararlı canlılar ile toz, duman gibi çevresel kirleticilerin girmesini önleyecek biçimde tesis edilmelidir. İşletme çevresinde her…
- HACCP
Besin Hijyeni ve HACCP
Besinler ve beslenme üzerinde yapılan araştırmalar insanların besinsiz yaşayamayacaklarını ve bu besinlerinde her yönüyle tamamen sağlıklı olmalarının gerekliliğini ortaya koymuştur. Beslenme büyüme, yaşamın sürdürülmesi…
- HACCP
Ekmek İşletmelerinde Personel Eğitimi
EKMEK İŞLETMELERİNDE PERSONEL EĞİTİMİ Prof. Dr. Nevzat ARTIK Prof. Dr. U. Tansel ŞİRELİ Araş. Gör. Güzin İPLİKÇİOĞLU ÇİL Dr Nevzat KONAR Ankara…
- Hijyen ve Sanitasyon
El Yıkama Talimatı
AMAÇ: El yıkama, kişisel hijyenin en önemli kısmını oluşturmaktadır. Kişisel hijyen de ürün güvenliği için olmazsa olmaz bir gerekliliktir. Elle; ürün, üretim aparatları…
- Hijyen ve Sanitasyon
Fırıncılık ve Pastane Mamülleri Üretimi için İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi
Bu Rehberi Nasıl Kullanacaksınız REHBERİN AMACI REHBERİN KAPSAMI I. BÖLÜM 1. MEVZUAT 2. TANIMLAR II. BÖLÜM 3. TEMEL HİJYEN KURALLARI 3.1 Fırıncılık,…
- Hijyen ve Sanitasyon
Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon
Tarihin ilk zamanlarından başlayarak uzun süre hekim ,kendisine baş vuran hastaları iyi etmek veya hiç olmazsa acılarını hafifletmek için uğraşan bir meslek…
- Hijyen ve Sanitasyon
Gıda Endüstrisinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
Kaliteli ve sağlıklı bir üretimde çevre ve çalışanların temiz ve sağlıklı olması gerektiği gibi,işletmede gerçekleştirilecek etkin ve dönemsel bir temizlik ve dezenfeksiyonda…
- Hijyen ve Sanitasyon
Gıda Hijyeni
GIDA HİJYENİ E.Ü. Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Bilim Dalı TANIMLAR Gıda hijyeni nedir? Güvenli gıda nedir? Kaliteli gıda nedir?…
