Hidrokolloidler
- Gıda Katkıları
Hidrokolloidler
Hidrokolloidler yüksek miktarda su bağlayabilen, eklendikleri sulu sistemlerin akış / şekil değiştirme vb. özelliklerini modifiye eden, yüksek molekül ağırlıklı, suda çözünebilen makro…
- Gıda Katkıları
Xanthan Gum ( E-415 )
XANTHAN GUM (E 415) • KİMYASAL FORMÜLÜ: (C35H49O29)n • FİZİKSEL DURUMU: Kremsi renkte toz GENEL ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMA ALANI • Gıda uygulamalarında…
