Hidrokolloid
- Gıda Katkıları
Gamlar
GAMLAR Gıda endüstrisinde gamlar; jelleştirici, kıvam attırıcı, stabilize edici ve süspansiyon oluşturucu ajanlar olarak geniş bir şekilde kullanılmaktadırlar. Bu yaygın kullanımın önemli…
- Gıda Kimyası
Laboratory > Gıdalarda Kuru Madde ve Kül Analizi ( ERÜ Gıda Mühendisliği )
GIDALARDA KURU MADDE VE KÜL ANALİZİ 1. Kuru Madde Analizi Gıdalar genel olarak, su ve katı maddelerden oluşmaktadır. Toplam kuru madde: Suyun…
