hermetik
- Meyve ve Sebzeler
Konserve Üretim Teknolojisi v3
Konserve” terimi, dar ve geniş kapsamlı olmak üzere, iki farklı anlamda kullanılmaktadır. Dar anlamı; gıdaların, yalnız hermetik kapatılmış kaplarda (teneke kutularda veya…
- Meyve ve Sebzeler
Konserve Üretimi
Konserveler, uygun nitelikteki hammaddenin ön işlemlerden geçirildikten sonra metal kutular veya cam kavanozlara kapatılması pastörize veya sterilize edilmeleriyle elde edilirler. 1-Ön Pişirme:…
