Hemiselülaz Enzimi
- Enzimler
Fırın Ürünlerinde Hemiselülaz Enziminin Kullanılması
FIRIN ÜRÜNLERİNDE HEMİSELÜLAZ ENZİMİNİN KULLANIMI TAHIL ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ 2011 ENZİMLER Enzimler, canlı hücreler tarafından sentezlenen protein yapılı biyolojik katalizörlerdir. Organik ve…
