Hazır yemek

Hazır Yemek

Hazır Yemek Konservesi Üretimi ( MEGEP )

1. BİBER DOLMASI KONSERVESİ 1.1. Malzemeleri İşletmeye Alma 1.1.1. Dolmalık Biber 1.1.2. İç Malzemesi 1.2. Biber Dolması Konservesi Yaparken Dikkat Edilecek Noktalar…
Hazır Yemek

Hazır Yemek Üretimi Kriterleri ( TOBB )

5- Hazır Yemek Üretimi (*) Hazır yemek üretimi, Tablo-1’deki listede bulunan zorunlu makine ve tesisat ile yemeklerin hijyenik şartlarda, tekniğine uygun olarak,…
Hazır Yemek

Hazır Yemek Sistemi ve Yönetimi

HAZIR YEMEK SİSTEMİ VE YÖNETİMİ • Bir toplu beslenme işletmesi, birbiri içinde farklı sistem ve işlevlerden oluşmaktadır. • Bunlara temel işlemler adını…
Hazır Yemek

Hazır Yemek Teknolojisinde Hijyen

Toplu beslenme; insanların ev dışında, bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından sunulan yiyecek veya yemeklerle beslenmesi anlamına gelmektedir. Toplu beslenme hizmetlerinin amacı; yemekleri kalite…
Hazır Yemek

Hazır Gıdalar Teknolojisi Ders Notu ( Dr. Didem ŞAHİNGİL )

Hazır yemek endüstrisi Beslenme ilkeleri Menü planlama Mutfak planlama Ekipman seçimi ve yerleşimi Hazır yemek sistemlerinde depolama Hazır yemek sistemlerinde hijyen ve…
HACCP

Bir Hazır Yemek İşletmesinde HACCP Sisteminin Kurulması ( B. BİLGİN )

Bu araştırmada, 2000 kişi/gün kapasiteli ve 40 çalışanı bulunan özel sektöre ait bir hazır yemek işletmesinde HACCP gıda …
Hazır Yemek

Hazır Yemek Üretim Tesisi Fizibilite Çalışması

İçerik Amaç ve Kapsam Amaç: Bu proje ile toplumun talep ettiği kalite standartlarına uygun, sağlık açısından güvenilir ve pazarda kendine bir yer…
Hazır Yemek

Catering Sözlüğü

A-la-carte Yemek listesinden seçilmişlerin masaya sunulması Baby bonito Çingene palamutu Acid balsamic Balzamik sirke Baby food Mama Acidity Ekşilik, asidite Bacon Domuz…