havuç
- Meyve ve Sebzeler
Siyah Havuç: Özellikleri, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Siyah havuç (Daucus carota subspecies sativus var. atrorubens Alef), havuç ailesine ait ve özellikle Çin ve Hindistan’da yetişen bir türdür. Ülkemizde de…
- İçecekler
Her Gün Havuç Suyu İçmek için 10 Neden
1. Güneş Yanığını Azaltır : Havuç güneş yanıklarına karşı cildinizi korur çünkü karotenoid içermektedir. Her gün içilen havuç suyu bu konuda size…
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Havuç Reçeli
T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ Ülkemizde havuç belli alanlarda önemli miktarlarda üretilip tüketilen bir sebzedir. Ancak…
- İçecekler
Berrak Siyah Havuç Suyu Konsantresi Üretimi ve Antosiyaninlerin Isıl Stabilitesi ( Dr. Mehmet ÖZKAN )
Özet Bu çalışmada, 70°-90°C ve 4°–37°C aralığında, siyah havuç suyu ve konsantrelerinde antosiyaninlerin ısıl stabilitesi araştırılmıştır. Ayrıca, siyah havuç antosiyaninlerinin çeşitli meyve…
- Meyve ve Sebzeler
Havuç Yetiştiriciliği
HAVUÇ YETİŞTİRİCİLİĞİ Giriş Havucun anavatanı Anadolu’dur. Ülkemizde kışlık sebze olarak tüketilmesine rağmen dünya ülkelerinde her mevsim tüketilmektedir. Önceleri mor ve beyaz renkli…
- Beslenme
Havuç Suyunun Beslenme Fizyolojisi Açısından Önemi
En tesirli şekilde enerji sağlayan, B, C, D, E vitaminleri yönünden zengin olan havuç, çok faydalı, yeri doldurulamayacak kadar kıymetli bir gıda…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Cezerye Üretimi
1.GİRİŞ Ülkemiz tarihi ve kültürüyle çok köklü bir ülkedir. Birçok alanda olduğu gibi şekerleme alanında da birçok ilklere imza atmıştır. Cezeryede bu…
- İçecekler
Havuç Suyu Üretiminde Laktoferment Yöntemi
5.2.2 Havuç Suyu Üretiminde Laktoferment Yöntemi Sebze suyu üretimi meyve suyu üretimi kadar yaygın olmayıp, üretilen sebze sularının yaklaşık % 90‘ını da…
- 1
- 2