Hammaddenin Yıkanması
- Meyve ve Sebzeler
Konserve Üretim Teknolojisi
Konserve (conserve) = dayandırma “Konserve”; gıdaların, yalnız hermetik kapatılmış kaplarda (teneke kutu veya cam kavanozlarda) ısı uygulamasıyla (pastörizasyon, sterilizasyon) dayanıklı hale getirilmesi…
- Meyve ve Sebzeler
Meyve ve Sebzelerin İşlenmesinde Kullanılan Ön İşlemler
Meyve ve Sebze Teknolojisi Meyve ve Sebzelerin İşlenmesinde Kullanılan Ön İşlemler Kaliteli bir ürün elde etmenin ilk kuralı, amaca uygun, kaliteli ve…
