HACCP
- Hijyen ve Sanitasyon
Kırmızı Et Üretim Tesislerinde HACCP
1. Giriş 2. Tanımlar 3. HACCP prensipleri ve uygulanışı 3.1 Tehlike analizi 3.1.1 Multidisipliner HACCP grubunun oluşturulması 3.1.2 Ürünün Tanımlanması 3.1.3. Hedeflenen…
- HACCP
Mezbahalarda Gıda Güvenliği HACCP ve ISO 22000’in Önemi ( Prof. Dr. Aydın ÖZTAN )
Mezbahalarda Gıda Güvenliği HACCP ve ISO 22000’in Önemi Prof. Dr. Aydın ÖZTAN Aksaray Üniversitesi Son On Yıldaki Gelişmeler Globalleşme tarım dahil tüm alanlarda…
- HACCP
Süt ve Süt Ürünlerinde HACCP Uygulamaları
SÜT VE SÜT HACCP UYGULAMALARI 1. GİRİŞ 2. HACCP SİSTEMİNDE TEHLİKE (HAZARD) VE RİSK 3. HACCP İLKELERİ 4. HACCP UYGULAMASINDA AŞAMALAR 4.1.…
- HACCP
Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları ( Atila TUNABOYLU )
HACCP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS TEHLİKE ANALİZİ KRİTİK KONTROL NOKTALARI …
- ISO 22000
Gıda Sektöründe Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri (HACCP) ve ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi İlişkilerinin İncelenmesi ( Mert TOPOYAN )
GİRİŞ İnsanın en temel gereksinimlerinin başında beslenme gelir. Beslenme ihtiyacının “güvenli” besinlerle karşılanması insan sağlığı açısından vazgeçilemez bir zorunluluktur. Endüstrileşmiş ülkelerde her…
- Baharatlar
Kırmızı Pul Biber Üretiminde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri ( Dilek YALÇIN )
ÖZET: Kırımızı biber hem yurt içindeki tüketimi hem de yurt dışına ihraç edilmesinden dolayı önemli tarımsal bir üründür. Ülkemiz için böylesine önem taşıyan…
- Et ve Et Teknolojisi
Fermented Sausage and Pastırma HACCP
Preservation of a meat product by fermentation and drying has been used for hundreds of years. For a long time, the technology of…
- Bitirme Projesi
HACCP in Maraş Ice-Cream Production
ABSTRACT For people to mature, grow up and continue their life in a healthy way, one of the most important requirements is food.…
