HACCP
- Bitirme Projesi
Taze Kaşar Üretiminde HACCP Güvenlik Sisteminin Kurulması ( Sibel ÖZBUDAK )
ÖZET Yüksek Lisans Tezi TAZE KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE HACCP GÜVENLİK SİSTEMİNİN KURULMASI Sibel ÖZBUDAK Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği…
- HACCP
Hijyen ve Sanitasyon Prosedürü
1.AMAÇ: Bu prosedürle …………nde uygulanan GGYS kapsam alanındaki işletme alanları, depolar, personel, hammadde/yardımcı malzemelerde uygulanacak olan hijyen ve sanitasyon kurallarının etkin bir…
- HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Point Calculator
Hazard Analysis and Critical Control Point Calculator …
- HACCP
HACCP Model for Cheese Production
The bacteria in raw milk can be especially dangerous to people with weakened immune systems, older adults, pregnant women, and children in…
- HACCP
Yoğurt Üretiminde HACCP Sisteminin Kurulması ( Yusuf OKÇU )
ÖZET Bu çalışmanın esası yoğurt üretiminde HACCP organizasyonuna dayanmıştır. Bu çalışmada günlük 80-100 ton süt işleme kapasitesine sahip bir tesisin…
- HACCP
Bir Hazır Yemek İşletmesinde HACCP Sisteminin Kurulması ( B. BİLGİN )
Bu araştırmada, 2000 kişi/gün kapasiteli ve 40 çalışanı bulunan özel sektöre ait bir hazır yemek işletmesinde HACCP gıda …
- HACCP
HACCP’in Temel Prensipleri
HACCP’ İN TEMEL PRENSİPLERİ 1) Tehlike Analizleri: Prosesin ayrıntılı akış şeması hazırlanır. Tüm tehlikeler analiz edilir ve gıdanın risk değerlendirilmesi yapılır. 2)…
- HACCP
HACCP Ön Koşul Programları
HACCP ÖN KOŞUL PROGRAMLARI 1. Gıda işleme yerlerinin tasarımı ve yapım malzemesiyle ilgili gereksinimler 2. Taşıma ve depolama ile ilgili gereksinimler 3.…
