guar gum
- Gıda Katkıları
Guar Gum Nedir? Üretimi, Kullanımı, Zararları ve Helal Sertifikası
Guar gum, bitki özü olarak elde edilen bir katkı maddesidir. Gıda, kozmetik ve endüstriyel alanlarda kullanılan guar gumunun üretimi ve kullanımı oldukça…
- Süt ve Süt Ürünleri
Farklı Stabilizör Kullanımının Dondurmanın Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi ( Elif ATSAN )
ÖZET: Farklı çeşit ve düzeyde stabilizör ilavesinin depolama süresince (1, 15, 30, 45, 60. gün) dondurmanın bazı fiziksel ve duyusal özellikleri üzerine…
- Gıda Katkıları
Using of Hydrocolloids in Gluten Free Food Products ( Aybike TANIŞ )
USING OF HYDROCOLLOIDS IN GLUTEN FREE FOOD PRODUCTS Guar gum is obtained from seed of bean such as legume. It is found…
