Gıdaların Isıl İşleminde Mikrobik Yıkım

Gıdaların Isıl İşleminde Mikrobik Yıkım

GIDALARIN ISIL İŞLEMİNDE MİKROBİK YIKIM Determining Decimal Reduction Time from Microbial Survival Data Isıl işlemde mikroorganizmaları öldürmek için gıdalara ısıtma işlemi uygulanır.…