Gıdalarda Yapı Analizleri ( Tekstür )

Gıdalarda Yapı Analizleri ( Tekstür )

TEKSTÜR Bir ürünün dokunsal, görsel ve işitsel reseptörler vasıtası ile algılanabilen, her türlü mekanik, geometrik ve yüzey özellikleridir. Tekstür, bir ürünün tüketiminin…