Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve Önemi

Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve Önemi

GIDALARDA AKRİLAMİD OLUŞUMU VE ÖNEMİ Akrilamid, ilk kez 1893 yılında Almanya’da Christian Moureau tarafından kimyasal bir bileşik olarak bulunmuştur. Ticari olarak 1952-1954…