Gıda teknolojisi
- Konu Dışı
Gıda Mühendisliği Bölümü ve Mesleği
GIDA BİLİMİ Gıda maddeleri ve bileşenlerinin kimyasal, fiziksel bileşimleri ile biyokimyasal ve biyofiziksel özelliklerini inceleyen, birden fazla gıdanın birlikte kullanılmasının birbiri ile…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi ( Prof. Dr. Hasan TEMİZ )
Mühendislik nedir? Bilimsel ve mühendislik bilgileri yardımı ile gıdaların üretimini, işlenmesini, paketlenmesini, dağıtılmasını ve hazırlanması yanı sıra gıdalardan yararlanmayı sağlayan bilim dalıdır.…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Mühendisliğine Giriş Ders Notu ( Dr. Seçil TÜRKSOY )
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ YRD. DOÇ. DR. SEÇİL TÜRKSOY HİTİT ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ DERSİN AMAÇLARI Gıda mühendisliği konularını genel olarak…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi Alanında Yer Alan Meslekler ( MEB )
GIDA TEKNOLOJİSİ Bu faaliyet sonucunda Gıda Teknolojisi alanında yer alan meslekleri tanıyabileceksiniz. A. ALANIN MEVCUT DURUMU VE GELECEĞİ Gıda Teknolojisi alanı; tarım…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi 12 Derslik Özet
DERS 1 TAZE MEYVE VE SEBZELERİN MUHAFAZASI Büyük emeklerle yetiştirilen meyve ve sebzelerimizin yüksek kalitelerini hasattan sonra (Şekil 1) tüketiciye ulaşıncaya kadar…
- İçecekler
Meyve Suları ve Konsantreleri ile Sebze Sularının Mikrobiyolojisi ve Mikrobiyel Değişimler
Meyve suları ve konsantreleri ile sebze sularının mikrobiyolojisi ve mikrobiyel değişimler Meyve suları ile sebze suları birbirlerinden farklı özellik gösterdiklerinden bu ürünlerde…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi ( Doç.Dr. Murat DOĞDUBAY )
GIDA TEKNOLOJİSİ DOÇ.DR. MURAT DOĞDUBAY GİRİŞ Besin ve Beslenmenin Tanım ve Önemi Yoncanın yapraklarında besin grupları görülmektedir. Üst yaprakta Türk halkının yeterli…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi Ders Notu ( Prof. Dr. Zeynep KATNAŞ )
GİRİŞ Gıda maddesi Gıda maddelerinin korunması Gıda maddelerini koruma nedenleri Korumada dikkat edilecek noktalar Raf ömrü (shelf life) Bozulmanın nedenleri Koruma yöntemleri…
