gıda mühendisinin ‘Fermantasyon’ denilince ilk aklına gelen

Fermantasyon

Fermantasyon Canlı bir organizma tarafından karmaşık kimyasalların daha basit kimyasallara parçalanması olayıdır. Örneğin şekerlerin mayalar tarafından Karbondioksit ve Alkole parçalanması. Fermentörler ise…