Gıda kimyası sınav soruları

Gıda Kimyası Sınav Sorusu Örnekleri

Epimer şeker nedir? Sadece indirgen gruba en yakın asimetrik C atomu üzerindeki OH grubunun konfigürasyonu değişikliği gösteren şekerlere denir. D-mannoz D-gukoz Çözünürlüğü en…