Gıda Güvenliği
- Bitirme Projesi
Gıdalarda Bulunan Tarımsal İlaç Kalıntılar ( Ayşenur FIRAT )
1.1. GIDA GÜVENLİĞİ Gıda Güvenliği, insanoğlunun fiziksel bir ihtiyacı olan beslenme; büyüme, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması amacıyla çeşitli gıdaların tüketilmesi olarak…
- HACCP
Gıda Güvenliğinin Tarihsel Gelişimi ( Nuray Gamze YÖRÜK )
Gıda Güvenliği’nin Tarihsel Gelişimi Nuray Gamze YÖRÜK1*, Ahmet GÜNER2 Giriş: Günümüzde tüm dünyada insanların yaşamak, fiziksel ve mental gelişimlerini sağlamak için yeterli…
- HACCP
Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemi ( Prof. Dr. Ö. Utku ÇOPUR )
ÖZET Günümüzdeki teknolojik gelişmeler, toplumları kıyasıya bir rekabete ve her geçen gün yeni değişimlerin yaşandığı ekonomik bir yarışa itmektedir. Dünya nüfusunun hızla…
- HACCP
Su Ürünlerinde Gıda Güvenliği
SU ÜRÜNLERİNDE GIDA GÜVENLİĞİ Sudan Sofraya Balık Güvenliği Ülkeler, insan yaşamı ve sağlığı için yüksek düzeyde bir koruma güvencesi sağlamak zorundadırlar. • Bu…
- Beslenme
Probiyotikler ve Kullanım Alanları ( Başar UYMAZ )
Probiyotikler ve Kullanım Alanları Probiotics and Their Use ÖZET Gıdaların üretiminde tüketici sağlığını destekleyici ve immün sistemi uyaran etkilere sahip mikroorganizmaların kullanımı…
- Gıda Toksikolojisi
Güvenli Gıda ve Gıda Güvenliği
Mikroorganizma Nedir? • Dünyamızda bizimle birlikte binlerce tür canlı yaşar. • Gözle görülen (makroskobik) • Gözle görülemeyen (mikroskobik) Bunlara “mikroorganizma” (m.o.)denilmektedir. Bu…
- Beslenme
Sağlıklı Gıda
SAĞLIKLI GIDA AMAÇ : Katılımcıları, gıda, gıdanın sağlıkla ilişkisi ve sağlıklı gıda tüketimi hakkında bilgilendirmek. ÖĞRENİM HEDEFLERİ : Gıda…
- Bitirme Projesi
Taze Kaşar Üretiminde HACCP Güvenlik Sisteminin Kurulması ( Sibel ÖZBUDAK )
ÖZET Yüksek Lisans Tezi TAZE KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE HACCP GÜVENLİK SİSTEMİNİN KURULMASI Sibel ÖZBUDAK Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği…
