Geleneksel Gıdalar Teknolojisi ders notu

Geleneksel Gıdalar Teknolojisi – Türk Beslenme Kültürü ( Dr. Müge HENDEK ERTOP )

Beslenme biçimleri, içinde bulunulan kültürel- coğrafi- ekolojik- ekonomik yapıya ve tarihsel sürece göre şekillenmektedir. • Türk beslenme kültürü denildiğinde; • Türkiye’de yaşayan insanların…