Free Fatty Acids
- Yağ Teknolojisi
Yağlarda Serbest Asitlik Tayini
YAĞLARDA SERBEST ASİTLİK TAYİNİ Serbest yağ asitleri (free fatty acids), yağın yapısında trigliserit yapıya bağlı olmayan, serbest halde bulunan yağ asitlerini ifade…
- Yağ Teknolojisi
Oils and Fats – Analytical Methods
Oils and Fats Major Component (%95-99) Minor Components (%1-5) Triglyceride Derivatives Free Fatty Acids Mono- and Diglycerides Non-Triglyceride Derivatives Phospholipids Sterols Pigments…
