Food safety
- HACCP
Gıda Kaynaklı Tehlikeler ve Güvenli Gıda Üretimi ( Prof. Dr. Osman ERKMEN )
SUMMARY: Erkmen O. (Gaziantep University Faculty of Food Engineering, Gaziantep, Turkey). Foodborne hazards and safe food production. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi…
- Ambalajlama Teknolojisi
Akıllı Ambalajlama Sistemleri ve Gıda Güvenliği
Gıda güvenliği ve kalite kavramındaki gelişmelerle birlikte az işlem gören, kolay hazırlanabilen, tüketime hazır, ambalajlanmış gıdalara olan talep artmıştır. Buna paralel olarak…
- Beslenme
Probiyotikler ve Kullanım Alanları ( Başar UYMAZ )
Probiyotikler ve Kullanım Alanları Probiotics and Their Use ÖZET Gıdaların üretiminde tüketici sağlığını destekleyici ve immün sistemi uyaran etkilere sahip mikroorganizmaların kullanımı…
- Gıda Sistemleri
Current Status and Options for Biotechnologies in Food Processing and in Food Safety in Developing Countries ( FAO )
Acknowledgments This background document is the result of the joint effort of many contributors. The initial key contributions were made by Olusola…
- Hijyen ve Sanitasyon
Food Safety vs Food Sanitation
FOOD SAFETY VS. FOOD SANITATION Food Sanitation vs. Food Safety What’s the difference? Food Safety Food safety is how food is handled…
- Gıda Uygulamaları
Food Safety 101 ( Heather Stinson )
What is Foodborne Illness? Commonly known as food poisoning, foodborne illness is caused by eating food that is contaminated by bacteria or…
- HACCP
Food Safety in Malaysia ( Dr. Abdul Rahim bin Mohamad )
Malaysia’s Food Safety System “The Malaysia food safety system is characterized by its complexity and diversity; with different authority entrusted with the task of ensuring food safety…
- HACCP
Yoğurt Üretiminde HACCP Sisteminin Kurulması ( Yusuf OKÇU )
ÖZET Bu çalışmanın esası yoğurt üretiminde HACCP organizasyonuna dayanmıştır. Bu çalışmada günlük 80-100 ton süt işleme kapasitesine sahip bir tesisin…
- 1
- 2