Food
- Ambalajlama Teknolojisi
Gıdalarda Bisfenol A Varlığının Değerlendirilmesi ( Buket ER )
Gıdalarda bisfenol A varlığının değerlendirilmesi Buket ER*, Belgin SARIMEHMETOĞLU** Öz: Bisfenol A (BFA), gıda ve içecek ambalajlama materyallerinde hammadde olarak kullanılan polikarbonat…
- Gıda Teknolojisi
Gıda Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamalarındaki Besin Kayıpları ( Elif SEZER )
Özet: Yüksek basınç teknolojileri günümüzde hızlı bir şekilde yükselişe geçen, ısıl işleme iyi bir alternatif olarak görülen bir gıda işleme tekniğidir. Yüksek…
- Gıda Katkıları
Gıda Katkı Maddelerinin Gıdalardaki Kullanım Miktarları ( Prof. Dr. Selman TÜRKER )
GIDA KATKI MADDELERİNİN GIDALARDAKİ KULLANIM MİKTARLARI Prof. Dr. Selman TÜRKER Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Konya sturkere@gmail.com Özet Katkı maddeleri…
