Fındık

Meyve ve Sebzeler

Fındık Yetiştiriciliği ( MEGEP )

1. FINDIK 1.1. Fındık Yetiştiriciliği 1.1.1. Tanımı ve Önemi 1.1.2. Bitkisel Özellikleri 1.1.3. Tozlanma ve Döllenme 1.2. Çeşitleri 1.2.1. Yuvarlak Gruba Giren…
Meyve ve Sebzeler

Sert Kabuklu Meyve Araştırmaları Çalışma Grubu ( Dr. Haydar KURT )

Sert Kabuklu Meyveler Çalışma Grubu (Fındık, Antepfıstığı, Ceviz, Badem, Kestane) Mevcut Durum Sert Kabuklu Meyvelerde Çalışan Araştırma Kuruluşlarımız Dünya Sert Kabuklu Meyve…
Gıda Kalite Kontrol

Fındık Ezmesi Analizleri

FINDIK EZMESİ ANALİZİ 1. Fındık Ezmesinde Yapılan Kimyasal Analizler 1.1. Rutubet Analizi 1.1.1. Cihazlar ve malzemeler – Genel laboratuar malzemeleri – Etüv,…
Gıda Mühendisliği Tasarımı

Fındık İşleme Yatırım Fizibilitesi ( Ereğli TSO )

Dünyada ve ülkemizde piyasa ağırlıklı bir ekonomik yapının güçlenmesine paralel olarak özel sektör yatırımlarının önemi artmış, bölgesel dengesizliklerin giderilmesinde rekabetçi özel sektör…
Şeker ve Şekerli Ürünler

Fındık Kreması Üretim Akışı

Pudra Şekeri Oluşturma Formulasyona göre toz kristal şeker, şeker öğütme makinesinde pudra şekeri haline getirilir. Yağ Eritme Donuk halde olan bitkisel yağ…
Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Fındıkta Aflatoksine Dur De Kazancını Düşürme

Fındık konusunda dikkat edilmesi gerekenlere dikkat çeken bir afiş …
Meyve ve Sebzeler

Dünya ve Türkiye’de Fındık

Nüfus kütüğünde adı bilimsel olarak bitkiler aleminin Fagales takımının, Betulaceae familyasının, Corylus cinsi içinde yer almaktadır.Yeryüzünde, 36-41 kuzey enlemlerinde ve kendine özgü…
Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Fındıkta Aflatoksin ( Prof. Dr. Osman Ecevit )

AFLATOKSİN NEDİR? Aflatoksin: Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus bilimsel adlı, mikroskobik, fındıkta parazit olarak yaşayan, çürüklük meydana getiren mantarların çıkardığı toksin veya…