FERMENTASYON MİKROORGANİZMALARI
- Fermentasyon Teknolojisi
Bitkisel Fermentasyonlar ( Prof. Dr. Muhammet ARICI )
FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ Bitkisel Fermentasyonlar Prof. Dr. MUHAMMET ARICI İSTANBUL, 2017 iÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ Tarihçe Fermente ürünlerin günümüzdeki durumu 1.1. Fermentasyon Teknolojisinin Çalışma…
