Farinograf
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Hububat Laboratuarı Geliştirme Projesi ( Hanifi EREN )
DİYARBAKIR TİCARET BORSASI HUBUBAT LABORATUARI GELİŞTİRME PROJESİ (TRC2/14/SANAYİ/0003) Proje Koordinatörü: Hanifi EREN LABORATUVARIMIZIN SAHİP OLDUĞU MAKİNELER VE YAPILABİLECEK ANALİZLER GLUTOGRAF Yaş ve…
- Gıda Kalite Kontrol
Ekstensograf, Farinograf, Alveograf Analizleri
Ekstensograf Hamurun uzamaya karşı gösterdiği direnç ile uzama kabiliyeti, hamurun gluten yapısı ile ilgilidir. Kuvvetli glutene sahip unların hamurlarının uzamaya karşı gösterdiği…
- Tahıl Bilimi ve Teknolojisi
Farinogram Özellikleri
AMAÇ VE KAPSAM Metod unlara ve randımanı bilinecek şekilde öğütülmüş olan buğdaylara uygulanabilir. PRENSİP Su ve undan elde edilen, geliştirilen ve yapısı…
