Etlerin salamura edilmesi
- Et ve Et Teknolojisi
Salamura Et Üretim Teknolojisi
Etlerin salamura edilerek dayanıklılığın arttırılması ve değişik aroma ve lezzette ürün elde edilmesi yöntemi besinlerin muhafazasında kullanılan ilk tekniklerden birisidir Etlerin salamura edilmesinde kuru tuzlama yöntemi ve…
