ETİN OLGUNLAŞMASI
- Et ve Et Teknolojisi
Kasaplar için Oryantasyon Eğitimi
Kasaplar İçin Oryantasyon Eğitimi ETİN OLGUNLAŞMASI Hayvanın kesiminden hemen sonra kasları “ölüm katılığı”na uğraması nedeniyle kasılır. Ölüm sertliğine uğramış taze et; Kendine…
