Etin Eldesi ve Değerlendirmesi
- Et ve Et Teknolojisi
Etin Eldesi ve Değerlendirilmesi ( Yrd. Doç. Dr. Murat YILMAZTEKİN )
1. Bölüm: Etin Eldesi ve Değerlendirmesi Et gerek besin değeri gerekse özel tat ve kokusu ile insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir. Yüksek…
